Mijn favoriete restaurants in Singapore
Als reisspecialist krijg ik vaak de vraag: “Waar moet ik écht eten in Singapore?” Tijdens mijn bezoeken aan deze stad heb ik gemerkt dat de kracht juist zit in de afwisseling. Om je te helpen bij je keuze, heb ik mijn persoonlijke top vijf samengesteld. Of je nu met je gezin reist of op zoek bent naar een romantisch diner met uitzicht, deze restaurants in Singapore maken je verblijf onvergetelijk.
1. De bakermat van de Black Pepper Crab: Long Beach Seafood
Een bezoek aan Singapore is niet compleet zonder de iconische krabgerechten te proeven. Hoewel velen direct aan Chili Crab denken, is de Black Pepper Crab volgens veel locals (en mijzelf!) nog lekkerder. Voor de meest authentieke ervaring verlaat je het centrum en ga je naar het East Coast Seafood Centre.
Hier vind je Long Beach Seafood Restaurant, de plek waar de Black Pepper Crab ooit is uitgevonden. De inrichting is functioneel en levendig, met grote aquaria en neonverlichting, maar het eten is van wereldklasse.
Mijn tip: “Bestel naast de krab ook de ‘mantou’ (gefrituurde broodjes) om de heerlijke saus op te deppen. Maak na afloop een wandeling over het pad langs de oceaan; de zeebries is heerlijk tijdens de warme tropische avonden.”
2. Tomo Tokyo: moderne Izakaya-vibes bij Clarke Quay
Langs de gezellige kades van de Singapore River vind je Tomo Tokyo (de moderne opvolger van het geliefde Tomo Izakaya). Dit restaurant heeft de traditie van de Japanse informele bar die er eerder gevestigd was behouden, maar in een nieuw, stijlvol jasje gestoken.
Je kunt hier heerlijk buiten op de veranda zitten met uitzicht op de bumboten die voorbij varen. De kaart biedt een enorme keuze aan sushi, maar ook Chef Luke’s innovatieve Japanse fusion-gerechten en tapas.
Mijn tip: “Plan je bezoek slim en ga tijdens het ‘Happy Hour’. Met een lokaal Tiger biertje of een Japanse cocktail in je hand voel je de vakantie vibes direct. Het is ook het ideale startpunt wanneer je het nachtleven van Clarke Quay in wilt duiken.”
3. Korean barbecue aan Tanjong Pagar Road
In de wijk Tanjong Pagar, gelegen in het hart van het Central Business District, waan je je even in Seoul. Deze straat staat bekend om de enorme dichtheid aan authentieke Koreaanse restaurants.
Interactief dineren: Bij binnenkomst komt het gezellige geroezemoes en de geur van gegrild vlees je tegemoet. Elke tafel heeft een eigen grill en een koperen afzuigkap die uit het plafond komt.
In de betere zaken, zoals Wang Dae Bak, helpen de obers je met het grillen van het gemarineerde vlees (Bulgogi) op de houtskoolgrill.
Mijn tip: “Dit is een ideale plek voor gezinnen met oudere kinderen of groepen. Het is informeel, sociaal en ontzettend lekker. Vergeet niet de banchan (kleine bijgerechtjes) aan te vullen!”
4. De ziel van Singapore: de Hawker Centres
Je kunt Singapore niet verlaten zonder in een Hawker Centre te hebben gegeten. Dit is waar de locals samenkomen. Denk aan het beroemde Lau Pa Sat, met haar prachtige victoriaanse architectuur, of het bekende Maxwell Food Centre.
Specialiteiten: Zoek hier naar de bekende gerechten zoals Hainanese Chicken Rice, Laksa en Saté. Elk stalletje heeft zijn eigen specialiteit, waarvan het recept vaak al generaties lang doorgegeven wordt.
Voor ieder wat wils: Hawker Centres zijn ideaal voor groepen en gezinnen die uiteenlopende voorkeuren hebben qua gerechten. Iedereen kan bij een ander eetstalletje bestellen om vervolgens gewoon gezellig samen te eten.
Mijn tip: “Singapore staat bekend om zijn strenge ‘A-rating’ voor hygiëne bij eetstalletjes, dus je kunt hier met een gerust hart alles proeven. Sluit af met een verse kokosnoot of de lokale favoriet: Cendol.”
5. CÉ LA VI: Chique dineren met de beste skyline
Voor een “once-in-a-lifetime” ervaring reserveer je een tafel bij CÉ LA VI (voorheen Ku De Ta). Dit luxe restaurant bevindt zich op het iconische dak van het Marina Bay Sands hotel, direct naast de beroemde ‘infinity pool’.
Fine dining met uitzicht: Je dineert hier op 200 meter hoogte met een adembenemend uitzicht over de Gardens by the Bay en de skyline. De keuken serveert moderne Aziatische gerechten met een verfijnde Franse twist. Het tasting menu is prijzig, maar het uitzicht is elke cent waard.
Belangrijk: Er geldt een strikte dresscode (smart casual). Zorg dus dat je nette kleding meeneemt op reis wanneer je Cé La Vi of andere luxe restaurants of rooftop bars wilt kunnen bezoeken.
Praktische informatie voor je culinaire reis naar Singapore
Boek je jouw reis naar Singapore via Het Reishoekje, dan weet je zeker dat alles tot in de puntjes geregeld is en dat jij volop kunt genieten van al het heerlijke eten in Singapore. Om je te helpen bij de verdere invulling van je verblijf, heb ik hieronder de belangrijkste keuzes op een rij gezet:
Reserveringen: Voor populaire plekken zoals CÉ LA VI en Long Beach is reserveren essentieel. In Hawker Centres geldt de ‘chope’-cultuur: leg een pakje zakdoekjes op een tafel om je plek te bezetten terwijl je eten haalt.
Vervoer: Singapore heeft een fantastisch metronetwerk (MRT). De meeste restaurants in dit artikel liggen op loopafstand van een MRT-station.
Beste reistijd: Singapore is het hele jaar door een culinaire bestemming, maar tijdens het Singapore Food Festival (juli/augustus) is er extra veel te beleven.
Wil je de culinaire hoogstandjes van Singapore zelf ontdekken?
Als persoonlijk reisadviseur én reiziger ken ik de stad door en door. Of je nou een stedentrip naar Singapore in gedachten hebt, een rondreis door Zuid-Oost Azië of Singpore wilt verkennen tijdens een tussenstop, ik regel het voor je!
Bekijk voor meer inspiratie mijn voorbeeldreis ’21-daagse rondreis Singapore & Maleisië‘ en neem gerust contact op voor een reisvoorstel op maat.
